保健食品原料系列之“殼寡糖”
2015-11-26
殼寡糖 (Chitosan Oligosaccharide)由甲殼質（幾丁質）脫乙酰化的產物殼聚糖降解獲得，是由 2～10 個氨基葡糖通過β-1-4 糖苷鍵連接而成的低聚糖，也是天然糖中唯一大量存在的堿性氨基多糖，水溶性好，易被動物體吸收。2014年4月16日衛計委批準為新食品原料（2014年第6號），公告內容如下。
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中文名稱 |
殼寡糖 |
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英文名稱 |
Chitosan Oligosaccharide |
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主要成分 |
2-10個聚合度的寡聚氨基葡萄糖 |
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基本信息
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來源：殼聚糖 結構式：
分子量：322-1610 |
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生產工藝簡述 |
以殼聚糖為原料，經木瓜蛋白酶（或木瓜蛋白酶和纖維素酶）酶解、過濾、噴霧干燥等工藝制成。 |
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食用量 |
≤0.5克/天 |
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質量要求 |
性狀 |
淡黃色固體粉末 |
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殼寡糖含量（2-10個聚合度的寡聚氨基葡萄糖）( g/100g) |
≥80％ |
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灰分( g/100g) |
≤1％ |
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水分( g/100g) |
≤10％ |
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pH |
5.0－7.0 |
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其他需要說明的 情況 |
1.使用范圍不包括嬰幼兒食品。 2.衛生安全指標應當符合我國相關標準。 |
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據JKZC_China查詢，目前CFDA批準33個配方中含殼寡糖原料的國產保健食品，申報功能包含：增強免疫力、增加骨密度、對化學性肝損傷有輔助保護功能、輔助降血糖等。
最早批準產品【衛食健字(2001)第0039號】
最新批準產品【國食健字G20150820】
殼寡糖 - 作用
1、杜絕癌細胞的養份供應，使其分裂減少，制約癌細胞的分裂條件；
2、減少癌細胞代謝產生的酸性廢棄物，從另一方面改善癌細胞周圍的酸性環境，創造一個癌細胞很難生存和分裂轉移的環境條件；
3、減少癌細胞向周圍釋放的各種酶(溶脂酶、水解酶、蛋白酶等）；
4、中和腫瘤周圍的酸性物質，激活人體中有抗癌作用的免疫細胞，起到配合化療、改善病癥、減輕痛苦、延長生命等作用。
殼寡糖 - 適應人群
1、免疫力低下或亞健康人群；
2、45歲以上的中老年人群；
3、高血壓、高血脂、肥胖人群、腫瘤患者；
4、乙肝、丙肝患者（輔助治療）；
5、脂肪肝患者、大量飲酒者；
6、骨關節病患者；胃腸功能欠佳人群；
7、長期頻繁接觸電腦、手機、重金屬污染等人群。
殼寡糖 - 社會意義
糖生物學是上世紀80年代末及90年代初興起的一門生命科學的前沿學科。糖生物工程是繼基因工程、蛋白質工程之后，最引人注目的生物技術的新領域。
2007年1月，《國民經濟與社會發展第十一個五年規劃綱要》中“國家公眾營養改善計劃”實施的第一個公眾營養改善項目即國家發改委公眾營養改善OLIGO項目正式啟動。
2008年1月23日，“殼寡糖與人類未來健康工程啟動儀式暨新聞發布會”在北京人民大會堂召開，由中華預防醫學會、中國生物工程學會糖生物工程專業委員會等聯合主辦。此活動作為OLIGO項目的組成部分，對推動我國公眾健康事業的發展起到積極作用，對人民健康具有深遠的影響和意義。
【本文為中健天行官方公眾號原創，如需轉載，請注明出處。了解最新行業資訊，請歡迎大家掃碼關注，聯系方式請見下方。】
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