食品添加劑新品種 | 國家衛健委發布二丁基羥基甲苯（BHT）、（6S）-5-甲基四氫葉酸，氨基葡萄糖鹽受理公告

　　產品名稱：二丁基羥基甲苯（BHT）

　　受理日期：2023-09-06

　　受理編號：衛食添新申字(2023)第0052號

　　二丁基羥基甲苯，又名2,6-二叔丁基對甲酚，簡稱BHT，分子式為C15H24O，相對分子質量為220.36。二丁基羥基甲苯為白色結晶或結晶性粉末，基本無臭，無味，熔點69.5~71.5℃，沸點265℃，對熱相當穩定。二丁基羥基甲苯的抗氧化作用是由于其自身發生自動氧化而實現的。

　　我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760―1996）中規定：二丁基羥基甲苯可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品、早餐谷類食品，其最大使用量為0.2g/kg。二丁基羥基甲苯與 丁基羥基茴香醚混合使用時，總量不得超過0.2 g/kg。二丁基羥基甲苯與丁基羥基茴香醚、沒食子酸丙酯混合使用時，其中二丁基羥基甲苯與丁基羥基茴香醚總量不得超過0.1 g/kg，沒食子酸丙酯不得超過0.05 g/kg（最大使用量均以脂肪計）。

　　產品名稱：（6S）-5-甲基四氫葉酸，氨基葡萄糖鹽

　　受理日期：2023-09-06

　　受理編號：衛食添新申字(2023)第0051號

　　(6S)-5-甲基四氫葉酸，氨基葡萄糖鹽是一種有代謝活性的葉酸鹽，它不受葉酸代謝常見損害的影響，因為它不需要葉酸所需的復雜的吸收、代謝和酶促步驟。

　　與葉酸相反，(6S)-5-甲基四氫葉酸，氨基葡萄糖鹽作為一種有代謝活性的葉酸鹽，它不受MTHFR酶（亞甲基四氫葉酸還原酶）基因多態性的影響。由于遺傳模式和表達造成MTHFR酶基因多態性缺陷，這在中國人群中發生率很高，從而會影響對葉酸的利用與代謝。(6S)-5-甲基四氫葉酸，氨基葡萄糖鹽是身體可以直接利用而不需要任何代謝的“成品”葉酸。正如GRAS評估聲明表述的那樣，“(6S)-5-甲基四氫葉酸，氨基葡萄糖鹽已經過嚴格的安全性和一致性測試。它是在嚴格的質量控制程序下生產的，允許Gnosis將產品推廣到各種常規食品、飲料和補充劑中使用。”