L-α-甘磷酸膽堿在食品行業(yè)中應用廣泛

　　隨著全球人口老齡化的加劇，與年齡相關(guān)的神經(jīng)退行性疾病成為日益凸顯的公共衛(wèi)生問題。研究表明，L-α-甘磷酸膽堿（L-α-GPC）對人類精神健康有著積極作用。

　　近年來，L-α-GPC先后在多個國家被批準為新的食品資源。相關(guān)政策中指出了L-α-GPC的公認安全性和實用性：在膳食補充劑和健康食品中使用L-α-GPC可能是早期干預策略的一種選擇。此外，L-α-GPC在其他方面的營養(yǎng)效益也被關(guān)注。基于此，其在食品工業(yè)中的應用進一步擴大。

L-α-GPC獲得多個國家批準和認可

　　2024年3月，L-α-GPC順利通過了我國新食品原料審核并公示，國家衛(wèi)生健康委發(fā)布“三新食品”相關(guān)公告，L-α-GPC獲批為新食品原料。這意味著，此后L-α-GPC可添加至普通食品中，推薦食用量為≤600毫克/天（以干基計）。需要注意的是，鑒于L-α-GPC在嬰幼兒、孕婦和哺乳期婦女人群中的食用安全性資料不足，從風險預防原則考慮，上述人群不宜食用。

　　在全球范圍內(nèi)，L-α-GPC被廣泛用作膳食補充劑或食品原料，并已獲得多個國家的批準和認可。2009年，日本最早將L-α-GPC納入“除非標示藥效，否則不被判定為藥物的成分（原料）清單”中。目前，L-α-GPC在日本被批準為新型食品原料，常被用于機能性食品開發(fā)。

　　此后，美國、加拿大及瑞士等國家相繼批準或允許其添加到食品中使用。在美國，L-α-GPC被作為“一般認為安全的物質(zhì)（GRAS）”管理；在加拿大，L-α-GPC則被批準作為天然健康產(chǎn)品使用；在歐盟，L-α-GPC被歸類為食品補充劑。在澳大利亞，L-α-GPC則被歸類為補充藥物。

食品領(lǐng)域應用日趨廣泛

　　10多年來，L-α-GPC一直應用于國際食品領(lǐng)域。特別是在美國、日本和韓國等國家，其應用也越來越受到重視。

　　已上市的L-α-GPC產(chǎn)品主要與3個特定的健康益處有關(guān)，包括增強人的大腦健康和認知功能，抗衰老和抗疲勞特性，以及提高運動成績。某些天然植物提取物（如枸杞、銀杏葉、人參）和活性化合物可以與L-α-GPC在這些補充劑中結(jié)合，增強其作用。當與某些抗衰老的化合物結(jié)合時，如紅景天提取物、γ-氨基丁酸和維生素B復合物等，基于L-α-GPC的補充劑顯示出抗疲勞和抗衰老的作用。此外，一些L-α-GPC保健食品配方是專門為運動員和健身愛好者量身定制的，主要用于提高專注力等。這些產(chǎn)品通常與肌酸、L-瓜氨酸和β-丙氨酸結(jié)合使用，并作為咖啡因產(chǎn)品的替代品受到青睞。

　　總體而言，含有L-α-GPC的膳食補充劑滿足了市場需求，并可專門針對不同的消費者群體量身定制，包括運動員、健身愛好者、中老年人，以及那些尋求增強記憶和認知注意力的人群。

　　目前，L-α-GPC的全球市場正在快速增長。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，L-α-GPC原料的全球市場正以5.7%的復合年增長率增長，到2030年將超過1億美元。

　　值得關(guān)注的是，雖然近年來L-a-GPC的開發(fā)研究取得了一定的進展,但仍有一些關(guān)鍵問題亟待解決。首先，需開展全面的臨床試驗和長期隨訪研究，加強L-a-GPC的安全性評價；其次在立法和監(jiān)管方面，還需改進制定和完善與L-a-GPC的質(zhì)量、有效性和安全性相關(guān)的立法和法規(guī)。政策干預措施可以促進新功能性食品進入市場。此外，新技術(shù)對于L-a-GPC的大規(guī)模商業(yè)化至關(guān)重要，其重點應該放在綠色化學方法上，如基于酶的催化和利用微生物平臺的合成生物學等。