食用牡丹新勢力：香玉牡丹沖刺新食品原料，撬動千億花植產業

　　2025年7月10日，國家食品安全風險評估中心一則公示，讓整個食品與花卉行業為之一振——由北京中健天行醫藥全程助力申報的香玉牡丹花順利通過新食品原料技術審查，進入征求意見階段（點擊查看）。這株素有“牡丹第一香”美譽的觀賞名品，正全力沖刺，試圖跨越從園林到餐桌的界限。若最終獲批，不僅將為消費者餐桌添上“國色天香”的新選擇，更可能成為撬動千億花植產業升級的支點。

“可遠觀”到“可入口”：香玉牡丹的跨界底氣

　　香玉牡丹絕非普通野花，而是1979年在山東菏澤趙樓牡丹園育成的人工品種。作為芍藥科芍藥屬白色系代表，它以皇冠型花態、20厘米超大花徑和濃郁玫瑰香型立足觀賞界，更因耐寒、耐鹽堿、成花率高的特性，在河南、山東、山西等地形成規?；N植基礎?！吨袊ɑ軋蟆穲蟮婪Q，‘香玉’牡丹花食用口感最好，且花期中、多花型，同時是牡丹中產籽量較大的品種。這些特質使其在食用開發與綜合利用上更具優勢，為跨界食品領域埋下扎實伏筆。

　　支撐其“食用資格”的，是扎實的營養數據。檢測顯示，香玉牡丹花含蛋白質115mg/g、膳食纖維330mg/g，9種必需氨基酸占比達36.3%，接近WHO/FAO理想蛋白標準；檢測出多種脂肪酸；更值得關注的是黃酮、茶多酚、花青素等活性成分，其中花青素含量達738mg/g，抗氧化能力接近維生素C。這些成分不僅賦予其獨特風味，更為功能食品開發提供了物質基礎。

　　追溯食用歷史，牡丹入饌并非現代創想。史料記載武則天曾以牡丹糕賞賜群臣，如今河南等地仍保留用牡丹花瓣制作花茶、花餅的民俗。香玉牡丹在當地傳統飲食中的應用案例，為其安全性積累了民間實證，也讓產業化開發有了文化依托。

從單一觀賞到全鏈開發：花植產業的破局點

　　我國花植產業長期面臨“重觀賞、輕利用”的困境。以牡丹為例，全國種植面積超300萬畝，但90%以上僅用于觀賞或榨油，深加工環節缺失導致附加值極低。香玉牡丹若打開食品原料通道，將打破這一僵局。

　　在前端種植環節，觀賞牡丹花期短、產業鏈條單一，而食用導向的種植可實現“一花多用”：花瓣用于食品加工，花籽用于榨油，花根提取芍藥苷，每畝綜合收益可提升3-5倍。山東菏澤種植戶測算，傳統觀賞牡丹每畝年收入約8000元，若發展食用加工，產值有望突破3萬元。這種收益差將直接刺激種植結構調整，帶動百萬農戶增收。

　　在中游加工領域，香玉牡丹的獲批將激活創新鏈條。香玉牡丹的獨特香氣與成分，可開發出花茶、花醬、糕點、功能性飲料等多元產品。另外，當前牡丹類保健食品品類有限，香玉牡丹作為新食品原料，其相關保健食品的開發能填補市場空白，率先建立品類認知，在競爭中占據主動。

從“百億空白”到“千億藍圖”：市場機遇與現實考題

　　花植功能食品早已展現市場潛力。數據顯示，全球食用花卉市場規模年增速超15%，我國功能性花卉食品2024年銷售額突破800億元，其中菊花、玫瑰等品類占比超70%，牡丹類產品尚屬空白。香玉牡丹的入場，有望填補這一缺口，按其在功能性原料中的潛在占比測算，市場規?？蛇_百億級，若帶動整個牡丹產業鏈升級，規模將向千億級邁進。

　　從行業數據看，《2024-2029年中國牡丹花行業市場研究報告》顯示，2023年全球牡丹花市場規模約33.1億元，中國為9.69億元，預計2029年全球將達45.26億元（年復合增長率4.17%）。隨著消費升級，香玉牡丹作為潛力新品類，有望在其中占據重要份額。

　　值得期待的是，香玉牡丹的突圍可能形成示范效應。目前我國獲批新食品原料中，花卉類僅占6%，而全球已有薰衣草、洋甘菊等數十種花卉進入食品領域。若香玉牡丹成功“通關”，將為蘭花等更多觀賞花卉提供跨界范本，推動花植產業從“景觀經濟”向“健康經濟”轉型。

　　從菏澤牡丹園的第一株幼苗，到新食品原料公示名單上的候選者，香玉牡丹的每一步都在改寫花植產業的邊界。這場“從花園到餐桌”的跨越，不僅關乎一種花卉的命運，更預示著農業資源多元利用的新可能——當觀賞植物的經濟價值被重新定義，千億花植產業或將迎來真正的春天。

　　而我司也將持續發揮在新食品原料申報領域的經驗，助力香玉牡丹及更多特色資源實現產業化落地，推動產業升級與價值釋放。

　　新食品原料申報的成功，離不開資料規范與全流程把控。近年審批效率提升，但因預評估不足、資料不當等導致的延期、不予許可仍頻發。在國家衛健委公布的新食品原料及實質等同名單中，北京中健天行醫藥憑借多款產品獲批的成績，在行業內積累了極為豐富的成功申報經驗，項目實力名列前茅。我們可為申報的新食品原料提供全面評估與分析，量身定制經濟、可行且有保障的申報方案。歡迎相關申報企業來電交流！